Riso al salto con radicchio e ceci: ricetta e abbinamenti giusti

Riso al salto con radicchio e ceci: ricetta e abbinamenti giusti

Il riso al salto è una preparazione che conosco da tempo: è una delle ricette del riciclo che prediligo. Questa volta l’ho preparato con il risotto al radicchio rosso, perché quando c’è stata l’occasione di partecipare con una ricetta per la Giornata Nazionale del Riso al Salto avevo del risotto al radicchio rosso avanzato 😉 Ho sempre […]

Dolce di Natale sardo "su Cixirau": la ricetta e perché fa bene

Dolce di Natale sardo “su Cixirau”: la ricetta e perché fa bene

Il dolce di natale sardo, tipico del serrabese è il “Cixirau“: ha origini antichissime, probabilmente arabe e si prepara tradizionalmente durante le festività natalizie. Per me è stata un recente e piacevole scoperta: è un dolce al cucchiaio gustoso, invitante e ricco di virtù. L’aspetto nutrizionale per me conta sempre 😉 Su Cixirau è un […]

Dieta mediterranea equilibrata con Mistofrigo.it - i legumi

Dieta mediterranea equilibrata con Mistofrigo.it – i legumi

I legumi sono un alimento antico il cui impiego diventa sempre più attuale! “Se ne parla” e “se ne scrive ovunque”: per tutti i vantaggi per la salute e perché in molte ricette hanno dimostrato di essere una piacevole scoperta di gusto ed anche di colore! Al di là del facile pensiero “i piselli sono […]