Tiramisù

Il tiramisù: bastano solo gli ingredienti giusti

Il tiramisù è la ricetta scelta da Susy May per la sfida n° 61 di MTChallenge. L’argomento in sé è meraviglioso: credo che questo sia uno dei dolci più golosi  e contemporaneamente semplici della pasticceria italiana. Pochi ingredienti e un procedimento che non nasconde nessun trabocchetto: si può preparare in poco tempo e, nonostante io sia […]

Frutta martorana

La frutta martorana: la Giornata Nazionale del Calendario del Cibo

La frutta martorana è un prodotto alimentare dolce tipico della Sicilia: queste fedeli riproduzioni delle frutta reale sono anche inserite nel registro dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf). Famosa ormai in tutto il mondo e reperibile in tutta Italia e in Sicilia soprattutto, la frutta martorana […]

Pain perdu

Pane avanzato o torta mal riuscita: come farci il goloso “pain perdu”

Il pane avanzato o le fette di una torta mal riuscita sono un’opportunità: ho scoperto questa mattina, grazie a Non Sprecare che esiste una ricetta “salva tutto” il pain perdu. E leggendo qua e là alla fine ho scoperto che è una “versione condita” del pane tostato! Si tratta di un piatto povero di origini francesi, […]

Il taleggio e lo stracchino sono due formaggi che condividono l'origine lombarda ed anche le stesse caratteristiche nutrizionali.

Taleggio vs Stracchino: scegli in base al gusto, per la dieta è uguale

Il taleggio e lo stracchino sono due noti formaggi della tradizione italiana: sai che nelle tue ricette puoi usare l’uno oppure l’altro senza preoccuparti delle calorie e dei grassi, ma solo del gusto che hai voglia di portare in tavola?       Conoscere i formaggi, le varietà e le caratteristiche di sapore e nutrizionali […]

Dieta mediterranea e salute cardiovascolare anche nei soggetti che sono geneticamente sfavoriti

Dieta mediterranea meno rischio di infarto a portata di piatto e…

La dieta mediterranea equilibrata si conferma un modello di alimentazione sano, anche per ridurre il rischio di ictus in caso di diabete Una nuova ricerca ha confermato che seguire la dieta mediterranea equilibrata riduce il rischio di infarto anche nei soggetti che sono geneticamente sfavoriti. Una dieta povera di grassi è meno vantaggiosa, rispetto alla […]