Tiramisù

Il tiramisù: bastano solo gli ingredienti giusti

Il tiramisù è la ricetta scelta da Susy May per la sfida n° 61 di MTChallenge. L’argomento in sé è meraviglioso: credo che questo sia uno dei dolci più golosi  e contemporaneamente semplici della pasticceria italiana. Pochi ingredienti e un procedimento che non nasconde nessun trabocchetto: si può preparare in poco tempo e, nonostante io sia […]

Frutta martorana

La frutta martorana: la Giornata Nazionale del Calendario del Cibo

La frutta martorana è un prodotto alimentare dolce tipico della Sicilia: queste fedeli riproduzioni delle frutta reale sono anche inserite nel registro dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf). Famosa ormai in tutto il mondo e reperibile in tutta Italia e in Sicilia soprattutto, la frutta martorana […]

Pain perdu

Pane avanzato o torta mal riuscita: come farci il goloso “pain perdu”

Il pane avanzato o le fette di una torta mal riuscita sono un’opportunità: ho scoperto questa mattina, grazie a Non Sprecare che esiste una ricetta “salva tutto” il pain perdu. E leggendo qua e là alla fine ho scoperto che è una “versione condita” del pane tostato! Si tratta di un piatto povero di origini francesi, […]

Etichette alimentari: le novità per renderle più utili

Etichette alimentari: le novità per renderle più utili

Le etichette alimentari sono, secondo me, la parte “più importante delle confezioni dei prodotti”, eppure sono state spesso relegate sul retro del pacchetto in uno spazio davvero limitato. Il 13 dicembre 2014 c’è stata una svolta, perché è entrato in vigore il Regolamento UE 1169/2011: le nuove norme servono per aumentare la trasparenza delle confezioni, tutte le […]

Etichetta nutrizionale: leggerla è utile per scegliere

Etichette alimentari – la salute in tavola inizia dagli ingredienti

Le etichette alimentari sono indispensabili, per me che amo leggere e capire bene che cosa compro e poi mangio. Le leggo tutte, anche quelle degli alimenti base come la farina, il riso o la pasta. Queste non sono molto diverse l’una dall’altra ma riportano le indicazioni sullo stabilimento di produzione o anche la provenienza della […]

Colesterolo cosa mangiare per stare meglio

Colesterolo cosa mangiare per salvare gusto e salute – Mistofrigo.it

Colesterolo cosa mangiare per stare meglio e prenderti cura della tua salute senza rinunciare al gusto: ecco qui una perplessità che ormai è di molti. Mantenere sotto controllo il colesterolo è possibile seguendo una dieta equilibrata in accordo con il modello della dieta mediterranea.   Risultati migliori possono essere ottenuti anche facendo esercizio fisico con […]

Il taleggio e lo stracchino sono due formaggi che condividono l'origine lombarda ed anche le stesse caratteristiche nutrizionali.

Taleggio vs Stracchino: scegli in base al gusto, per la dieta è uguale

Il taleggio e lo stracchino sono due noti formaggi della tradizione italiana: sai che nelle tue ricette puoi usare l’uno oppure l’altro senza preoccuparti delle calorie e dei grassi, ma solo del gusto che hai voglia di portare in tavola?       Conoscere i formaggi, le varietà e le caratteristiche di sapore e nutrizionali […]