Ricetta cous cous pomodorini e acciughe

Ricetta cous cous pomodorini e acciughe: ricetta e menu abbinato

La ricetta cous cous pomodorini e acciughe è un primo di semplice realizzazione che è piacevole da servire in tavola ed anche comodo da portare con sé per un pic-nic in occasione di una gita. Condito con olio extravergine di oliva, datterini rossi e gialli e qualche acciuga per decorare è anche un primo allegro […]

Pasta fatta in casa: le orecchiette al patè di olive e gli abbinamenti

Pasta fatta in casa: le orecchiette al patè di olive e gli abbinamenti

La pasta fatta in casa è una di quelle ricette con cui mi dico che “se voglio posso”: il tempo ed il timore della mancanza di manualità talvolta mi hanno allontanato da alcune ricette. Alcuni formati di pasta, tuttavia, non richiedono troppa esperienza: le orecchiette sono tra questi. Questa pasta tipica della Puglia è facile e veloce […]

Spiedini di pollo: due ricette in una e tutti gli abbinamenti

Spiedini di pollo: due ricette in una e tutti gli abbinamenti

Gli spiedini di pollo con l’uva e arrotolati con la paprika dolce sono una ricetta semplice, tuttavia si presentano così bene che “pur essendo solo pollo” fanno sempre fare bella figura. Il petto di pollo è una carne piuttosto magra ricca di proteine nobili ed in più è carne bianca, e ormai è un fatto […]

Patate viola al forno: un contorno nuovo e le idee menu per servirlo

Patate viola al forno: un contorno nuovo e le idee menu per servirlo

Le patate viola al forno: ecco un ingrediente che non avevo mai usato e che ad essere sincera io non conoscevo. Le ho scoperte al mercato qualche settimana fa e non ho resistito al desiderio di assaggiarle. Questa varietà di patate, ho scoperto leggendo qua e là, è antica e solo recentemente è ritornata ad […]

Patate al forno croccanti a forma di riccio? Un contorno che mette tutti d'accordo in tavola

Patate al forno croccanti “a riccio” o quasi: ricetta e menu abbinato

Patate al forno croccanti? Sì, sempre grazie! E non conosco nessuno che mi direbbe “no grazie”. O forse sì: ora che ci penso ci potrebbe essere chi mi dice no soprattutto se le patate sono il contorno ad un primo con la pasta ed il riso: la sensazione di “mangiare troppi carboidrati” in effetti potrebbe […]

Couscous, è una "simpatica" alternativa alla pasta

Couscous, è una “simpatica” alternativa alla pasta

Il couscous, valori nutrizionali alla mano, è pasta: piccole palline di pasta di semola di grano duro. L’ho “scoperto” davvero da poco, anzi posso proprio dire che prima d’ora attribuivo al couscous caratteristiche quasi “esotiche” e lo associavo a ricette che con l’Italia e la dieta mediterranea avevano ben poco a che fare! Poi ho […]