Polenta alla pizzaiola

Polenta avanzata alla pizzaiola: ricetta veloce e idee menu

La polenta avanzata: è un ingrediente piuttosto comune a casa mia e molto probabilmente anche nelle case altrui, almeno nel Nord Italia…da buoni polentoni 😉 Nella preparazione sono attenta alle porzioni, ma poiché amo realizzare anche qualche ricetta con gli avanzi di polenta, come questa ad esempio, ogni tanto eccedo volutamente così il giorno dopo […]

Gnocchi di patate ai due datterini: la ricetta e gli abbinamenti

Gnocchi di patate ai due datterini: la ricetta e gli abbinamenti

Gli gnocchi di patate ai due datterini sono la ricetta che ho realizzato per partecipare alla sfida MTC N.59: era ormai da tempo che non partecipavo, e ricominciare proprio dagli gnocchi è un onore.  Sono nata e cresciuta a Verona, la città dove gli gnocchi di patate sono il piatto tipico del carnevale. Le origini […]

Il risotto con gamberi, peperone verde, pomodori maturi e zucchine: un piatto unico facile. Abbina il giusto contorno e mangia sano con un menu completo e equilibrato.

Risotto con gamberi e verdure miste: ricetta e menu di Mistofrigo.it

Il risotto con gamberi e verdure miste è un piatto unico che è un piacere servire soprattutto in estate quando peperoni, zucchine e pomodori maturi sono di stagione e anche il mio contributo alla Giornata Nazionale dei Crostacei del Calendario del Cibo della Associazione Italiana Food Blogger, AIFB. È una delle mie ricette estive preferite: […]

Ricetta panzanella e abbinamenti per servire il menu giusto

Ricetta panzanella e abbinamenti per servire il menu giusto

La ricetta della panzanella è una preparazione tradizionale povera comune in alcune regioni italiane, sopratutto Toscana, Umbria e Marche. In tutte le sue versioni la ricetta originale prevede l’impiego di pane raffermo: in altre parole la panzanella è un modo gustoso per riutilizzare il pane eventualmente avanzato. È, anche per questo che mi piace questa ricetta, inoltre […]

Pomodori al forno e carote: ricetta e abbinamenti

Pomodori al forno e carote: ricetta e abbinamenti

I pomodori al forno con le carote sono un contorno estivo, colorato e allegro. Io lo preparo nelle serate meno calde perché in alcuni giornate accendere il forno è davvero controproducente.  Pomodori e carote sono verdure che troviamo tutto l’anno nel supermercato, tuttavia in Italia si raccolgono durante l’estate: ecco perché questo è un contorno […]

Fregola sarda peperoni, piselli e speck, ricetta e menu abbinato

Fregola sarda peperoni, piselli e speck, ricetta e menu abbinato

La fregola sarda è una buona alternativa al piatto di pasta. Condita con peperoni, piselli e speck è un gustoso piatto unico: pasta e verdure apportano carboidrati e fibra e lo speck aggiunge proteine. Un calice di Prosecco corona il piacere di mangiare bene e sano: io per questa ricetta ho scelto Orgoglio Prosecco De Giusti […]

Pomodori confit, asparagi e pecorino: ricetta e idea menu mediterraneo

Pomodori confit, asparagi e pecorino: ricetta e idea menu mediterraneo

I pomodori confit con gli asparagi ed il pecorino aromatizzato con rosmarino e alloro sono una ricetta tutta nuova per la mia tavola. Si tratta di un piatto in cui ho messo tanti “finalmente”: perché è arrivato il momento degli asparagi, ho preparato i pomodorini confit ed ho gustato un pecorino speciale aromatizzato all’alloro e […]

La pasta pomodorini, zucchine, piselli e "Casu Axridda"

Pasta pomodorini e “Casu Axridda”: la ricetta veloce e le idee menu

La pasta pomodorini, zucchine, piselli e “Casu Axridda” è stata un vera sorpresa. L’idea è nata da un regalo che ho ricevuto dopo la mia partecipazione ad un Blog Tour dell’Associazione Italiana Food Blogger con il Centro Servizi per le Imprese della Camera di Commercio di Cagliari, A.S.P.E.N. di Nuoro, la Camera di Commercio di Sassari e […]

Ricette con lievito madre: grissini pomodoro e formaggio e idee menu

Ricette con lievito madre: grissini pomodoro e formaggio e idee menu

Le ricette con lievito madre sono una delle mie passioni: i grissini, in particolare, da quando ho imparato a farli in casa con l’esubero di pasta madre sulla nostra tavola finiscono davvero spesso. Mi piace sgranocchiarli durante il pasto, con il giusto abbinamento sono anche più piacevoli del pane: con questa ricetta si preparano in […]

Fusilli pomodorini e ricotta pecora: ricetta ed idee menu

Fusilli pomodorini e ricotta pecora: la ricetta e le idee menu

I fusilli con i pomodorini e la ricotta di pecora sono un primo facile che preparo quando desidero mettere in tavola un piatto colorato e davvero profumato: la ricotta di pecora è sempre un piacere per questo aspetto ed anche per la particolare cremosità. In più è una ricetta davvero facile: nessuna manualità e una […]

La focaccia ripiena veloce è una golosa alternativa al classico primo

Focaccia ripiena veloce e menu abbinato – Mistofrigo.it

La focaccia ripiena, secondo me, è sempre un vero piacere in tavola: al posto del primo regala la soddisfazione di un “pane condito” e in più profuma e scalda la cucina 😀 La passione per il valori nutrizionali e per la dieta mediterranea mi ha accompagnato anche in questa ricetta: una porzione di questa focaccia ripiena […]

pomodori-al-forno-pane-raffermo

Pomodori al forno con pane raffermo: ricetta e menu – Mistofrigo.it

I pomodori al forno ripieni di pane raffermo sono una ricetta facile e veloce, ma soprattutto utile per riciclare il pane avanzato.   Mangiare sano e equilibrato significa, secondo me, essere consapevoli dei valori nutrizionali di quel che si mangia: e proprio controllando questo aspetto ho “scoperto” che questo è un primo. In pratica il […]