Dieta mediterranea equilibrata con Mistofrigo.it - radicchio rosso

Dieta mediterranea equilibrata con Mistofrigo.it – radicchio rosso

Il radicchio rosso è tra gli ortaggi invernali più diffusi e più preziosi. Il “rosso” non è l’unica varietà che si trova in commercio, il radicchio è anche variegato o addirittura bianco. Spesso quando parlo di radicchio mi riferisco solo a quello rosso e in particolare tutto quello Veneto: di Treviso, Verona o Chioggia. Forse […]

Radicchio rosso "in saor" e parmigiano: ricetta e idea menu giusto

Radicchio rosso “in saor” e parmigiano: ricetta e idea menu giusto

Il radicchio rosso “in saor” e parmigiano: ecco una ricetta che nasce prima dalla “lettura” e poi dalla cucina 😉 In una delle tante riviste che seguo mi sono imbattuta in un articolo sul “saor” il tipico condimento veneziano a base di cipolle. Uno dei piatti tipici di Venezia sono le “sarde in saor” ma una […]