Rana pescatrice, pomodori e patè di olive nere

Rana pescatrice, pomodori e patè di olive: ricetta e abbinamenti

Rana pescatrice, coda di rospo, martino, pesce rospo, gianello e ancora tanti altri sono i nomi regionali e loclia di questo pesce di mare, che abita nei fondali sabbiosi e sassosi del Mare del Nord e dell’Atlantico, nel Mar Mediterraneo occidentale e nel Mar Nero. Nel nostro Paese viene pescata perlopiù al largo delle coste siciliane. […]

Insalata di polpo: la ricetta, perché fa bene e gli abbinamenti

Insalata di polpo: la ricetta, perché fa bene e gli abbinamenti

L’insalata di polpo è una delle ricette più semplici che conosco: il polpo già ben lavato dal negoziante richiede davvero poca manualità per essere cucinato e servito bene. Questa ricetta può essere servita sia come antipasto che come secondo: in entrambi i casi, visto il buon apporto di proteine del polpo, per mangiare sano con […]

salmone-con-i-piselli

Salmone con i piselli: la ricetta veloce e le idee per il menu giusto

Il salmone in tranci con i piselli è una ricetta semplice: perfetta per fare bella figura anche quando il tempo per stare in cucina è poco. Di recente l’ho servita ad alcuni “ospiti dell’ultimo minuto” accompagnata, da un calice di Prosecco Superiore della Cantina Dogarina, incontrata a Vinitaly. Cucinare per mangiare bene e sano per me è essenziale e il pesce occupa […]

Gamberoni alla piastra: ricetta facile e veloce e idee menu

Gamberoni alla piastra: ricetta facile e veloce e idee menu

I gamberoni alla piastra sono un secondo piatto davvero facile e veloce: credo ci si metta più tempo ad andare al mercato a fare la spesa che a preparali La velocità e la bella figura assicurata sono sempre degli ottimi vantaggi per una ricetta, ma questi gamberoni hanno un’altra caratteristica interessante: basta cuocerli non serve […]

Spezzatino con patate: come si prepara e le idee menu per mangiar sano

Spezzatino con patate: come si prepara e le idee menu per mangiar sano

Lo spezzatino con patate è un secondo piatto gustoso che con il giusto vino diventa un vero piacere. Per questa ricetta ho scelto il Carmenere un vino importante della Cantina Dogarina incontrata a Vinitaly. Mangiare sano con la dieta mediterranea per me resta sempre la questione più importante e anche nel caso di questo spezzatino qualche […]

Radicchio rosso "in saor" e parmigiano: ricetta e idea menu giusto

Radicchio rosso “in saor” e parmigiano: ricetta e idea menu giusto

Il radicchio rosso “in saor” e parmigiano: ecco una ricetta che nasce prima dalla “lettura” e poi dalla cucina 😉 In una delle tante riviste che seguo mi sono imbattuta in un articolo sul “saor” il tipico condimento veneziano a base di cipolle. Uno dei piatti tipici di Venezia sono le “sarde in saor” ma una […]

Dieta mediterranea equilibrata con Mistofrigo.it – prosciutto crudo

Dieta mediterranea equilibrata con Mistofrigo.it – prosciutto crudo

Il prosciutto crudo è uno degli alimenti più noti e tipici della gastronomia italiana, e infatti: Regione che vai prosciutto che trovi! Alcuni sono anche tutelati dai marchi DOP e IGP, come: il Prosciutto di Parma, di San Daniele, di Modena, quelle Veneto Berico-Euganeo, il de Bosses valdostano, quello di Carpegna e il Toscano, il […]

melone-mozzarella-bufala-vedi su mistofrigo.it che cosa puoi abbinare per mangiare sano con gusto

Melone e mozzarella di bufala, così per provare e per cambiare

Melone e mozzarella di bufala: non è nemmeno una vera ricetta è un abbinamento facile e fresco. In pratica una alternativa al classico abbinamento di melone e prosciutto crudo: mi piace fare qualche prova ogni tanto, altrimenti come potrei scoprire dei “gusti nuovi”? Questa ricetta è nata così: il prosciutto crudo è una fonte per lo […]

Costine di maiale con i peperoni. mangiare sano con gusto significa mangiare di tutto con consapevolezza. Scegli nel post anche primo e contorno e fai un menu equilibrato con la dieta mediterranea.

Costine di maiale e peperoni: ricetta e menu completo di Mistofrigo.it

Le costine di maiale in padella con i peperoni sono un secondo sfizioso che ogni tanto è davvero un piacere da mettere in tavola.   Sai che secondo il modello sano della dieta mediterranea la carne andrebbe portata in tavola 3-4 volte alla settimana. In pratica servi una porzione di carne, preferibilmente bianca, in 3-4 […]

Zucchine tonde ripiene con mozzarella di bufala. Vedi la ricetta di un secondo veloce e primo e contorno da abbinare.

Zucchine tonde ripiene di “bufala” – ricetta sana e menu abbinato

Le zucchine tonde ripiene di mozzarella di bufala sono un secondo davvero facile, estivo e simpatico: è una ricetta che mi consente di mettere in tavola in pochi minuti tanto gusto e colore. La prima volta che l’ho realizzata mi hanno chiesto perché l’ho servita come secondo: beh, per il formaggio! Una porzione di mozzarella di bufala […]